artichaut gros vert de Laon

semis de février à avril

récolte de mai à juillet et de septembre à octobre

grosses têtes larges avec des écailles bien étalées et bien charnue

couleur : vert pâle sauf à la base ou elle est teintées de violet

chair ferme et savoureuse avec une légère amertume

résistante aux froids, à protéger l'hiver avec de la paille

riche en vitamines et en sels minéraux

consommation : à la vapeur, grillée ou braisé, mais également en quiches, gratins ou salades

association au potager : il préfère la proximité de la fève, de la laitue, du haricot nain, du radis, du pois, du chou ou de l'oignon