courge pâtisson blanc

semis de mars à juin

récolte de juillet à septembre

plante à grande feuille produisant des fruits aplatis très déprimés avec des excroissances (de 7 à 15 cm de diamètre)

chair tendre, sucrée de couleur blanc crème à jaune pâle

au moment de la récolte, garder un morceau de pédoncule pour favoriser la conservation

plus on cueille, plus la plante produit

riche en vitamine A et C, ainsi qu'en potassium et magnésium

consommation : crue ou cuite rôtie, grillée, farcies, dans des ragouts et soupes