concombre vert long maraîcher

semis de mars à juin

récolte de juillet à octobre

longue tiges velues munis de vrilles, feuilles de couleur vert foncé

fleur jaune

fruit cylindrique et légèrement épineux

chair épaisse, ferme et croquante

peu calorique (il contient 96% d'eau), il est riche en vitamine A et C ainsi qu'en sels minéraux

consommation : cru en salade ou cuit farci ou en potage

pour enlever son amertume, trempez les rondelles dans du sel quelques heures. bien rincer avant consommation

association aux potager : 

• aime la compagnie du chou, cèleri, haricot, laitue, radis et pois
• ne supporte pas la pomme de terre et la tomate
• pour éviter les pucerons, semez des capucines à proximité