tomate marmande

semis de janvier à mai

récolte de juillet à octobre

gros fruit rouge, aplati et légèrement côtelés, d'environ 200 gr

chair juteuse, sucrée et savoureuse

peu résistant à l'éclatement une fois à maturité

peu calorique, riche en antioxydant, vitamine C, sels minéraux et oligoéléments

consommation, en salades, farcies, ratatouille, sauce coulis,...

association au potager :

• associé à l'aneth, l'asperge, le basilic, la carotte, le céleri, la ciboulette, la mais, l'oignon, le persil ou le radis
• éviter les betterave, le fenouil, les haricots, les pois, les pommes de terre et les solanacées