navet de Milan à forcer à collet rose

semis de février à juin

récolte de juillet à septembre

racine charnue, ronde, aplatie à collet rose violet

chair ferme, fine et savoureuse

"à forcer" signifie qu'il peut se cultiver sous serre pour une récolte rapide

conservation : plusieurs mois dans du sable sec, au frais et au noir

peu calorique, riche en vitamines, fer et en calcium

consommation :

• cuit en soupe, ragoût,...
• cru râpé en crudité

association au potager : 

• prés du fenouil qui repoussera mouche du navet et altise
• il apprécie l'aneth, les carottes, le céleri, les haricots, les laitues, les pois, le romarin et la tomate