carotte Chantenay à cœur rouge

semis de mars à aout

récolte de juillet à novembre

racine volumineuse au bout arrondi de 12 à 14 cm

chair de couleur rouge, juteuse et sucrée

feuille verte caduque et découpées

riche en vitamine C, provitamine A, sels minéraux et oligoéléments

consommation : 

• crue râpée en crudités
• cuite en soupe, purée, à la crème,.....  
• ses fanes se consomment en soupes

association au potager : 

• pour éviter la mouche de la carotte, semez la au même endroit que les poireaux
• elle s'entend avec les tomates, laitues, radis, poireaux, oignon et pois
• éviter les pommes de terre, fenouils et choux