betterave détroit

semis de mars à juillet

récolte de juin à novembre

racine ronde, légèrement ovoïde, lisse, de couleur rouge sang foncé

chair tendre de couleur rouge vifs

résistante à la montée à graine

riche en sucre, vitamines, phosphore et magnésium

consommation :

• crues râpées façons carottes
• cuites en salades, .....
• les jeunes feuilles se mange en salade

association au potager : elle apprécie le céleri rave, le choux, la laitue et les oignons