chou rouge gros

semis de février à juin

récolte de juillet à décembre

variété à pied court avec une pomme ronde, grosse et bien serrée, de couleur rouge très foncé à l'extérieur et blanche à l'intérieur

cueillir plutôt le matin ou le soir, pour un produit frais et savoureux

peu calorique, riche en fibre, en vitamine C, K et B6, en sels minéraux et en antioxydant

consommation : en salade, braisé, soupe,...

association aux potager : 

• il apprécie les pommes de terre, concombre et plantes aromatiques
• il n'aime pas la compagnies des oignon, ail, poireaux et les autres choux