chicorée à larges feuilles pain de sucre

semis de mars à aout

récolte de septembre à mars

les feuilles intérieurs s'enroulent en cornet et blanchissent naturellement

pomme allongé d'environ 40 cm

saveur légèrement amer et texture croquante

riche en fibre, vitamine C, en fer et en potassium

consommation : en salade ou braisée

association au potager : 

• elle aime la carotte, le radis, le haricot, la laitue, l'endive, le concombre, la courge, le navet, le pois, le poireau et l'aneth
• éviter le chou