carotte longue de Saint Valéry

semis de avril à aout

récolte de juillet à décembre

racine longue, droite et lisse de couleur rouge vif de 25 à 30 cm

chair tendre et douce de couleur jaune orangé

riche en vitamine C, provitamine A, sels minéraux et oligoéléments

consommation : 

• crue râpée en crudités
• cuite en soupe, purée, ragout,.....  
• ses fanes se consomment en soupes

association au potager : 

• pour éviter la mouche de la carotte, semez la au même endroit que les poireaux
• elle s'entend avec les tomates, laitues, radis, poireaux, oignon et pois
• éviter les pommes de terre, fenouils et choux