chou brocoli ramoso calabrese

semis de mars à juin

récolte de septembre à novembre

tige principale produisant un bouquet vert foncé, en forme de cœur et assez conséquent

les tiges secondaires se développent après récolte

pomme verte, compact et savoureuse

cueillir plutôt le matin ou le soir, pour d'avoir un produit frais et croquant

les feuilles se cuisinent comme celles du chou vert

riche en vitamine C, calcium, fer et potassium

consommation : cru ou cuit, souvent utilisé en soupe, sauté et salade

association au potager : il apprécie la compagnie des radis, laitue, épinard, haricot, pois, carottes, oignon, ciboulette et persil