aneth officinale

semis d'avril à juillet

récolte de juillet à septembre

feuillages très découpées au goût légèrement anisé

fleurs de couleur jaunes en ombrelles, attirant les pollinisateurs

ses graines son similaire au cumin

saveur proche du fenouil et de la menthe

riche en sodium et en potassium

l'aneth à des effets diurétique et antispasmodique

consommation : 

• graine : en condiment dans les bocaux 
• feuille : soupe, poisson, légumes

association au potager : 

• elle aime le cerfeuil, la coriandre et le chou
• éviter l'angélique
• son odeur éloigne les pucerons, altises, teignes, mouches de la carottes et araignées rouges